主料：白菜半棵、猪肉100g、豆芽200g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、粉条适量
白菜炖豆芽
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葱姜切好备用。
2
白菜洗净切小片。
3
豆芽洗净控水备用。
4
猪肉切片。
5
锅里油热加入肉片煸炒。
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加入葱姜炒香。
7
加入白菜翻炒。
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加入豆芽翻炒。
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加入酱油翻炒均匀。
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加入适量水后加点粉条炖煮。
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炖至豆芽熟透后，加入盐调味即可。
以下是猪肉炖白菜豆芽的做法：
所需材料：
- 猪肉 500克
- 白菜 1/4个
- 豆芽 适量
- 大葱 1根
- 姜片 5片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法：
1. 猪肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 白菜洗净切块，豆芽洗净备用。
3. 大葱切段，姜片切片备用。
4. 热锅凉油，放入大葱和姜片爆香。
5. 加入猪肉煸炒至变色。
6. 加入适量清水，加入料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入白菜和豆芽，加盐、生抽和鸡精调味，继续煮5-10分钟，直至白菜熟透即可。
自己发的豆芽要剪根，买的豆芽不用剪根。
豆芽的根须是营养吸收的部位，食用时不需要摘掉。不过，如果豆芽根须过长，可能会影响口感，可以将其剪掉一部分。
需要注意的是，自己发豆芽需要注意控制温度和湿度，避免豆芽发黑、发霉或者变质。如果豆芽出现异常现象，应该及时丢弃，以免食用后对身体造成不良影响。