正常情况下，牛肉化冻至少要三五个小时以上吧。牛肉放在冰箱里保鲜，拿出来之后可以直接放到冷水里面化冻，至少需要三五个小时吧。
青萝卜。牛肉做馅一般配萝卜比较好，但也不是所有的萝卜都能配馅，牛肉配馅青萝卜和胡萝卜为最佳。白萝卜适合做腌菜和干菜，水萝卜适合做凉菜。
在选择牛肉半成品成品熟食生产范围时，应考虑多方面因素，包括原料的选择与处理、生产工艺的安全性和卫生标准的合规性等。
优选拥有完善设施和技术，符合国家法规要求，产品质量有保障的生产厂家。
此外，还应针对市场的需求和消费者口味的偏好，选择适合的产品种类和规格，确保产品畅销，提高企业竞争力和盈利能力。