原料：发菜500g、细玉米面150g、面粉50g、盐1小勺、糖2小勺、米醋1大勺、蒜蓉1大勺、香油2大勺
做法：
1. 发菜摘洗干净，略控水，放进大碗，加入面粉和玉米面，挑拌均匀。
2. 起蒸锅，笼屉上抹一层食用油防粘，上汽后放入野菜，大火蒸8分钟。
3. 所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁。
4. 浇在蒸好的野菜上，或者与野菜一起上桌蘸食即可。
潮汕蒜蓉酱的做法如下：
材料：
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备大蒜：将适量的大蒜剥皮，洗净并切成细末备用。
2. 热锅热油：将锅加热，倒入适量的食用油，待油温升高后，放入切好的大蒜末。
3. 翻炒大蒜：用中小火翻炒大蒜，直至大蒜变成金黄色，并散发出香味。
4. 加盐调味：在炒好的大蒜中加入适量的盐，根据个人口味进行调整。
5. 翻炒均匀：继续翻炒均匀，确保盐和大蒜充分混合。
6. 关火出锅：待大蒜炒至金黄色并均匀上色后，即可关火出锅。
潮汕蒜蓉酱可以作为调料，可以搭配各种菜肴一起食用。制作过程中注意掌握好火候，避免炒糊或过度炒香。根据个人口味，您也可以加入其他调料或食材进行创新。祝您做菜成功！
材料：
适量的蔬菜（如白菜、油菜、菠菜等），
适量的肉末或海鲜（如虾仁、鱼片等），
适量的蒸肉粉或其他调味料（如盐、酱油、糖、五香粉等）
步骤：
1. 将蔬菜洗净，切成适当大小的块状。将肉末或海鲜洗净备用。
2. 将肉末或海鲜放入碗中，加入适量的蒸肉粉和其他调味料，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
3. 在蒸盘上铺上一层蔬菜，作为底层。
4. 将腌制好的肉末或海鲜均匀地铺设在蔬菜上面。
5. 将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制约10-15分钟，直到肉末或海鲜熟透。