青菜含有人体需要的维生素微量元素粗纤维等物质，主要含有维生素C，对身体健康，以及身体各组织器官功能生理活动有很大的帮助
不会。青菜与白菜都是人们生活中常吃的叶绿素较丰富的蔬菜。青菜虽有一定的苦味，但是夏季服用还有清凉解暑的作用，它的色素不会使人手脸发黄。
含。
青菜是一种常见的蔬菜，每100克青菜中含94.5g水分、1.5g蛋白质、0.3g脂肪、2.7g碳水化合物、28.0mg维生素C、178mg钾元素等。通常人群适量多吃青菜可以补充机体所需的营养物质，还可为机体提供能量。