选择适宜的扦插时间是成功的关键。在柿子树的发芽期，剪取优良植株上面的1-2年生无病虫枝条进行扦插，成活率最高。在这个阶段，柿子树表皮内部的鞣酸含量较低，伤口氧化速度减缓，有利于生根。在发芽前10天左右对备选枝条的芽眼上部0.5-1厘米处进行划伤，深达木质部，阻止养分继续向顶部传输，促使产生愈合组织，可以提高成活率。
扦插时，将选好的枝条上部平剪，涂上石蜡，封住伤口，下端斜剪或者剪成马蹄形，然后将15厘米左右的插穗快速放入清水里浸泡24小时，然后蘸上生根粉进行扦插。也可以选用2-3%的白糖水溶液浸泡12小时，可以清除枝条中的单宁，促进生根。
在发芽前30天左右，对枝条进行环剥，涂抹生根粉，再用黑色薄膜缠住环剥部位，可以在发芽时产生根系，最后栽植到苗圃里。
将下部2个幼芽抹除，扦插深度以埋住下部两个芽眼为准，培养土最好选用素沙进行催芽，上面覆盖一层地膜，搭建遮阳网遮阴，扦插后浇水，保持土壤潮湿，生根以后移栽到营养钵或者花盆里面养护。
可以选用2-3%的白糖水溶液浸泡12小时，可以清除枝条中的单宁，促进生根。
可以在发芽前30天左右，对枝条进行环剥，涂抹生根粉，再用黑色薄膜缠住环剥部位。
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1、牛心柿:因其形似牛心而得名。历史悠久,享有盛誉,是当地群众在长期的栽培实践中,筛选出来的一个优良品种。
牛心柿属柿科,落叶乔木,6月初开花,花期7—12天,果实牛心状,且顶端呈奶头状凸起,果实由青转黄,10月份成熟果色为橙色。
接下来肯定是外形跟黑柿差不多的牛心柿子了，产地主要是在陕西，肉质好，果型大，平均一个在175~190克之间，甜度在18%~21%，成熟期在10月份中旬到11月份之间。由于产量高且无核，主要用来制作柿饼。