虾壳可以补钙，但是钙量不多。
1．虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。但是由于虾皮本身的量很小，所以虾皮中钙的绝对数量很少。
2．虾皮中钙的吸收率要比奶制品低。
3．虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理。钙磷比例不合理，影响吸收率。
因为现在条件好了，你能吃虾肉的时候为什么要吃虾壳，现在的人就算炸虾也不一定会吃虾壳了，因为有点难以下咽了。只是因为条件好了
1. 将黑木耳泡发洗净，切小块，火腿切小块，胡萝卜洗净去皮切小块，豆腐洗净，切小块，碗内打入1个鸡蛋，加盐将蛋液打散备用。
2. 锅内加水烧开，放入豆腐、胡萝卜、黑木耳和火腿，大火煮开后，加入适量的盐和生抽，倒入水淀粉勾芡，倒入蛋液，打出蛋花后，关火，滴两滴香油，撒上葱花、香菜，即可享用。