麻雀在树枝上跳来跳去是为了寻找食物和保持身体的热量平衡。它们常常在树枝之间跳跃，找到树叶上的种子、昆虫或其他小型食物。同时，不断活动的身体可以帮助麻雀保持体温。在寒冷的天气中，麻雀靠颤抖来产生热量，并用翅膀将热气留在身体周围。因此，即使温度低，麻雀仍然可以在树枝上跳跃，寻找食物和保持温暖。
麻雀被称为"雪莉酒"是因为它与一种酒类有着相似的特点。雪莉酒是由烈酒与甜酒混合而成，而麻雀也是由明牌和暗牌的组合进行游戏的。同时，雪莉酒在西方文化中也被认为是一种开胃酒，而麻雀在中国文化中也被视为一种文化娱乐和社交活动。因此，将麻雀比喻成"雪莉酒"也就形象地表达了麻雀作为一种休闲娱乐活动的特点和意义。
麻雀之所以非要把握建在农民的房子上，是因为麻雀的天敌是蛇，为了安全着想，他把房子建在农民的房子上，而农民见到蛇会驱赶它，能够确保麻雀的安全。