自制豆浆之所以会有一股较强的豆子味，可能是由于以下几个原因：

1. 浸泡时间不足：黄豆在制作豆浆之前需要充分泡发，以软化豆粒并去除一部分豆腥味。如果浸泡时间不够，豆子中的苦味和豆腥味成分不易被去除，会影响豆浆的口感。

2. 研磨不充分：豆浆的细腻程度很大程度上决定了其口感。如果研磨不细致，会有较多的豆渣残留，这不仅影响口感，还可能增加豆子味。

3. 煮沸不彻底：豆浆需要充分煮沸以破坏其中的抗营养因子，如植酸和皂素，这些物质会带来苦味和涩味。如果煮沸时间不够，这些成分可能没有被完全分解，导致豆浆味道不佳。

4. 没有过滤：制作豆浆时，应该将研磨好的豆浆过滤，去除豆渣，这样才能得到顺滑的口感。如果没有过滤或者过滤不彻底，会使豆浆带有较重的豆子味。

5. 添加剂使用不当：有些人在自制豆浆时会添加一些调味品，如糖或盐，来改善口味。如果添加的量不适宜，可能无法很好地平衡豆子的原味，反而使其味道更加突出。

为了改善自制豆浆的口感，可以尝试以下方法：

- 延长黄豆的浸泡时间，至少8小时或过夜。

- 使用高速搅拌机充分研磨豆子，确保豆浆细腻。

- 煮沸豆浆并持续煮一段时间，以确保所有抗营养因子都被分解。

- 使用细密的筛网或纱布进行过滤，去除所有豆渣。

- 适量添加调味品，如糖、蜂蜜或香草精，以平衡豆浆的味道。