【食材】猪肉、木耳、芹菜、粉条、葱、姜、老抽、生抽、盐



【具体制作步骤】

1，220毫升温水，加入4克酵母，一小勺白糖促进酵母发酵，用筷子搅拌至酵母融化。



2，面盆中倒入400克面粉，接着把酵母水少量多次地倒入面粉中，搅拌成面絮状。



3，揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方醒发至2倍大。



4，开始调馅。猪肉洗净，切成小块，放在绞肉机中绞成肉糜。



5，木耳提前泡发，清洗干净。芹菜去根去叶，也切小段。再把芹菜和木耳放在绞肉机中绞成颗粒。包子馅，蔬菜颗粒可以稍微大些，吃起来口感更好。



6，肉糜中加入葱末、姜末、半勺老抽、1勺生抽，用筷子沿着一个方向充分搅拌均匀。



7，再加入芹菜木耳，我又泡了一些粉条，切碎后也放进去了。加入盐和食用油，充分搅拌均匀。



8，面团醒发好了，分成大小均匀的小面团，再分别揉光滑。然后擀成中间稍厚，边缘稍薄的包子皮。包入馅料，根据自己的喜好捏成包子即可。



9，蒸锅中加入水，把包子放在蒸屉上（没有蒸笼纸，就在蒸屉上刷层薄油防粘），盖上锅盖，二次醒发至1.5倍大。



10，包子醒发至明显变大，打开火，大火烧开，然后再蒸15分钟，关火焖2分钟出锅。