莜面窝窝是莜面做的，不是小麦面粉做的，我们说的全麦面粉是小麦的面粉，做不出莜面窝窝。我们河北省张家口的霸上地区就有吃莜面窝窝的习俗。是一种比较传统的霸上地区美食。一般都是老年人做的好。是一种蒸着吃的美食
莜面窝窝机器是一种专门用于制作莜面窝窝的厨房设备。以下是一般的使用方法：
1. 准备食材：莜面窝窝的主要食材是面粉和水，你还可以添加一些盐，根据个人口味可以加入其他调料或食材。
2. 混合面团：将面粉和水按照比例混合，一般来说是一份面粉加入适量水，搅拌均匀至面团成型。你可以在混合面团时根据自己的口感喜好适当调整水的量。
3. 搅拌面团：将混合好的面团放入莜面窝窝机器中，启动机器搅拌面团。这个过程将使面团充分搅拌均匀，并产生韧性和弹性。
4. 发酵面团：将搅拌好的面团放置在温暖的地方进行发酵，一般需要约1-2小时。发酵时间可以根据环境温度和面团状态来调整，一般情况下，当面团发酵至两倍大小时即可。
5. 制作莜面窝窝：发酵好的面团可以取出，揉搓成形，并分割成小块。使用莜面窝窝机器，按照机器说明使用制作窝窝，一般是将小块面团放入莜面窝窝机器的制作腔中，然后启动机器，等待窝窝制作完成。
6. 煎炸窝窝：将制作好的莜面窝窝放入煎锅中，加入适量的油煎炸至表面金黄即可。
以上就是大致的莜面窝窝机器使用方法，具体的使用操作可以参考该机器的说明书。