广州香雪公园虽然没有比较著名的樱花景观，但是也有一些樱花树。一般樱花开花时间在每年2月下旬至3月上旬，开花期间可以前往香雪公园欣赏。此外，香雪公园景色宜人，南国风光秀美，那里还有一些葡萄树、杏树等。去那里逛一逛，可以感受到广州南国的气息和风情。所以，虽然香雪公园樱花不是非常有名，但如果想寻找一处不拥挤，同时还有一些樱花景观的地方，这里是一个不错的选择。
香雪公园是一个著名的赏梅胜地，通常每年的梅花季是在1月份至3月份之间。而摘梅子的时间通常要在梅花开放后，等到梅子成熟，一般是在2月份至3月份之间。不过具体摘梅子的时间还要根据当年的气候情况而定，建议您在前往香雪公园之前先咨询一下当地的旅游机构或者香雪公园的官方网站，以便及时掌握最新的信息。