正宗长沙米粉最好的要数长沙八一桥原味粉店。八一桥原味粉店最接地气，味道堪称一绝，很多人都到这里来吃粉，非常有名。
材料
熟猪头肉300克 红辣椒2个
青豆10克 笋片30克
大蒜5瓣 食用油30克
红油1小匙 酱油1大匙
郫县豆瓣1大匙 白糖1小匙
味精0.5小匙
做法
1.熟猪头肉切片；蒜洗净切片；辣椒洗净去籽切块；郫县豆瓣剁细；
2.锅内放油，烧热，加蒜片、郫县豆瓣爆香，放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒，加糖、味精后淋上红油即可。
光脑壳家常菜馆，部分菜比较正宗，地道还算可以
例如湘春酒家、壹盏灯、伍厚德堂等，都是长沙知名度很高的餐厅，值得一试。