1/27蛋白打入无油无水的盆中

2/27加入15克白糖和柠檬汁，低速打发半分钟

3/27加入15克白糖中速打发半分钟

4/27加入20克白糖高速打发半分钟

5/27至偏干性发泡的状态，冰箱冷藏备用

6/27蛋黄、牛奶、玉米油放一起搅打至乳化状态

7/27筛入低粉

8/27搅拌均匀

9/27将烤箱150度预热10分钟。放入1/3蛋白到蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀

10/27将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中

11/27切拌均匀

12/27搅拌均匀的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中

13/27入烤箱140度烤30分钟，烤好后取出晾温

14/27淡奶油加砂糖打发

15/27至不流动的状态即可

16/27装入裱花袋

17/27将数字蛋糕模具放在蛋糕上，沿着蛋糕模具的边缘，用刀裁剪出数字

18/27将裁剪后的蛋糕中间剖开

19/27芒果一部分切小块，一部分切碎

20/27草莓一部分中间对半切开，一部分切碎，绿提子对半切开

21/27两个数字摆好，边缘挤奶油

22/27中间填满水果碎

23/27盖上另外两片

24/27边缘继续挤奶油

25/27中间摆放水果块，有间隙的地方都挤上奶油

26/27成品

27/27成品