酒酿实际上也被称为是米酒白米酒的功效与作用，它是在我国最知名的酒，也是汉人的土特产酒。它的酿造的原材料主要是江米。因而一些地区也称为是江米酒。应用江米酿造的酒不仅口感醇香，并且有酒精含量的量也很低，而且米酒的功效与作用也许多，因此 备受很多人的亲睐。
白米酒可以放在冰箱中保存。将白米酒放入冰箱可以延长其保质期，并保持其口感和风味。但是，需要注意的是，一旦开瓶后，应尽快将其喝完，因为酒精会开始挥发，影响酒的品质。
白米酥是一道流行于中国南方的传统小吃，制作方法简单，但需要一定的耐心和技巧。首先将好品质的大米煮熟，晾凉备用。加入适量的白糖和炼乳，搅拌均匀，再倒入适量的油，调匀成团。
取一小块搓成丸子，放入压模器中，压成形状美观的小饼状，放入已经预热好的油锅中炸至金黄色即可。香酥可口的白米酥是中国南方人喜爱的小吃之一，尤其适合搭配一杯热茶品尝。