1、洗杯：先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。
2、置茶：用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。
3、洗茶：将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。
4、冲泡：向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。
5、出茶：将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。
6、分茶：取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜。
7、品茶：经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了，品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品味。
8、结束：喝完茶后将茶具冲洗干净，用茶巾搽拭干净。
铁观音茶农的辛苦可谓是不可小觑的。
首先，铁观音茶树生长在福建武夷山等高海拔山区，气候多变，环境恶劣。茶农需要爬山涉水，穿越崎岖的山路，才能到达茶园，进行栽培和采摘工作。这对于茶农来说是一项体力和耐力的考验。
其次，铁观音茶属于半发酵茶，制作过程复杂繁琐，需要经验丰富的茶农进行精细操作。茶农需要手工采摘茶叶，选取嫩芽嫩叶，控制发酵时间和温度，进行揉捻、烘焙等工艺步骤。这些工作需要耐心和细致的心思，对茶农的技术要求很高。
此外，铁观音茶的产量相对较低，茶农需要耗费大量时间和精力来维护茶园，保证茶树的生长和产量。他们需要定期修剪茶树，施肥、除草、防虫等，确保茶树能够健康生长，并且保持茶叶的品质和口感。
总体来说，铁观音茶农的辛苦是由于艰苦的环境、复杂的制作工艺和繁重的园艺工作而产生的。他们需要付出大量的汗水和努力，才能将优质的铁观音茶送到我们的茶杯中。让我们珍惜每一杯茶，感恩茶农们的辛勤劳动。
铁观音茶叶通常以独立的小包装形式出现，每包的茶叶量都是经过精心计算和设计的，一般建议一次泡一包。
这样的设计无论是从方便性、保存性、口感保持、卫生性还是环保性来看，铁观音小包装茶叶一次泡一包都是比较理想的。
同时也避免了茶叶因接触空气而氧化，影响茶叶的口感。