青岛拥有许多适合游客游玩水上项目的地方，以下是一些您可以尝试的地方：

1. 石老人海滨浴场：位于青岛市市南区，是一家非常适合游泳和冲浪的海滨浴场，也是青岛最著名的海滨浴场之一。

2. 花石楼海水浴场：位于崂山区，是青岛最长的海滩之一。此处沙滩细腻、海水清新，适合游泳、浮潜等水上项目。

3. 崂山世博园：位于崂山区境内，是一个汇聚了现代科技和海洋文化的主题公园，其中有崂山水上乐园，里面有各种水上游泳设施，包括漂流、浪花滑滑梯、水上戏水区等等。

4. 城阳馆陶湖：位于城阳区，是一座大型人工湖泊。在这里，您可以尝试基础的划艇、帆板、踏板船等水上运动项目。

5. 夏之河户外运动公园：位于即墨区，是一个集旅游、休闲、娱乐、运动为一体的综合性公园，在这里您可以尝试挑战漂流、划艇、帆板、皮划艇等水上运动。

6. 青岛奥林匹克帆船中心：位于市南区，是2008年伦敦奥运会帆船比赛的比赛场地。这里有海水游泳池、桨板场地、快艇和帆船出租等等水上运动项目。

以上是我为您介绍的一些青岛游玩水上项目的地方，希望对您有所帮助。