首先，先将冷饭盛出，放入冷水当中三分钟左右，冷水要是饭量的三倍。
然后，电磁炉将锅做好，调到中火，将冷水泡的米饭放入锅中，用勺子将结块状的米饭轻轻打成一粒一粒的，你会发现很好打开。
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最后将米粥烧开锅，马上转小火，煮5分钟左右，倒入打好的蛋清即可，也可以不放，主要是为了营养。
注意事项
冷饭煮成白粥是一种简单而方便的方法，可以让剩余的米饭得到充分利用，同时也可以制作出美味的粥品。以下是一种将冷饭煮成白粥的方法：
准备材料：冷饭、水、盐（可选）。
将冷饭倒入锅中，加入适量的水，水的量要根据冷饭的量和个人口味来调整。一般来说，水的量应该是冷饭的 2-3 倍。
用中火将锅中的水烧开，然后转小火，慢慢炖煮。在炖煮的过程中，要不时地搅拌，以防止米饭粘锅。
炖煮大约 15-20 分钟，直到米饭变得软烂，粥变得浓稠。
如果喜欢咸口味的白粥，可以在煮好的粥中加入适量的盐调味。
将煮好的白粥盛出，可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等配料，增加口感和风味。
需要注意的是，在煮白粥的过程中，要根据个人口味和喜好来调整水的量和炖煮的时间，以确保煮出的白粥符合自己的口味。同时，如果喜欢更浓稠的粥，可以适当减少水的量，或者延长炖煮的时间。
最好不吃。冷饭放三天为时间过长，在这三天中难免引起细菌滋生，既便放冰箱中也不可辟免，虽然表面上看没有坏掉但放细菌感染是看不出来的，所以为了身体最好还是不要吃放了三天的冷饭。