能发，但容易坏。
芋头在运输过程中对温度和湿度的要求较高，因此北方冬天的气候条件可能会影响芋头的快递品质。建议在寄送前与快递公司确认是否能够妥善运输此类物品，并选择最快的快递方式，以减少芋头的腐坏风险。
会腐烂
芋头如果冬天不挖出来，就可以埋在地下，建议埋深一尺左右。家里比较暖和的，芋头可以堆在家里比较暖和的地方，再铺上薄薄的干土，保湿保温，就能安然过冬。
冬天的气温比较低，如果挖出来很容易冻伤。若把它埋在土里，也可以起到保暖的作用，这样就不会损伤芋头。即使后边忘了挖出来吃，芋头也会在春天再次发芽生长并结果，可以大功告成。