第1步：食材准备；

第2步：鸡蛋打散、青菜取叶子部分切碎、山药切块，猪肉切片；

第3步：猪肉焯水后，切碎末，山药上锅蒸熟，研磨成泥；

第4步：锅中放水，水开后加入猪肉末，煮3-5分钟，加入山药泥，不停翻拌直至浓稠；

第5步：继续加入青菜叶子和鸡蛋，煮熟即可；

第6步：完成：吃的时候滴几滴芝麻油
材料：
山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
做法：
1、用温水泡好枸杞备用。
2、先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。
3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。
如果山药没有刮皮，可以放八九天，但是要放在阴凉通风的地方，保持干燥度。不要用塑料袋或报纸包裹山药，这样会阻碍空气流通，导致山药变质。如果家里有冰箱，可以将山药放在冷藏室中保存，这样可以延长山药的保质期 。