米酒浮子一般只能保存1-2天。虽然冰箱可以帮助减缓食物的腐败，但米酒浮子中含有的天然酵母、酵母菌和细菌在低温下仍然会继续发酵、生长繁殖，加速变质。为了确保安全和口感，建议饮用时尽可能快地饮用完，避免长时间保存。如果需要长时间保存米酒浮子，建议采用加热灭菌或冷冻保存方法。
米酒是一种传统的中国酒品，相信很多人都喜欢喝它的清香与甜醇。米酒可以泡一些水果、蔬菜或者药材，这样可以加强米酒的药用功效，同时融合了不同食材的味道。
泡制时可以根据不同的口味自由选择，如泡荔枝、桂圆、樱桃、芒果、苹果等水果，泡枸杞、红枣、桂圆、山药、人参、黄芪等药材，还可以加入薄荷、柠檬、姜等调味料。总之，米酒泡水果、药材等都可以提高其口感和营养价值。
米酒在温度较高时会感觉酸味更明显，但这并不意味着它变坏了，仍然可以加入酒曲进行发酵。
首先，米酒的酸味是因为其中含有的有机酸，这些有机酸在加热后更容易被感知，但它们对身体是有益的，能够刺激唾液分泌，有助于消化。米酒作为佐餐饮料，其酸味能够中和食物的油腻，不会覆盖食物本身的味道。因此，即使米酒在温度升高后酸味增强，也不必过于担心，这是一个正常的现象。
其次，在制作米酒的过程中，确实需要注意温度对酒曲的影响。如果在蒸制糯米后，糯米温度还很高时就加入酒曲，可能会导致酒曲变质，从而使米酒产生酸味，甚至臭味。因此，在制作米酒时，应确保糯米冷却至适宜温度后再加入酒曲，以避免高温对酒曲的不利影响。
此外，米酒的储存也很重要，如果盛放米酒的容器密封不严，也可能导致米酒发酸。因此，确保容器密封良好是防止米酒变质的关键措施之一。
总的来说，米酒在温度较高时酸味会更明显，但这并不代表米酒已经变坏。在制作和储存米酒时，应注意温度控制和容器密封，以确保米酒的品质。