尼泊尔人不能自由地前往西藏是因为中尼边境的严格限制和中国政府对外国人前往西藏地区的管制。中国政府对前往西藏的外国人实施严格的旅行政策，需要事先申请特殊的旅行许可和由当地旅行社组织的旅行团。尼泊尔人前往西藏需要提前向中国驻尼泊尔大使馆申请签证，并且必须加入由中国政府批准的旅行团。这些限制是为了维护西藏地区的政治稳定和文化传统，并且可能受到中尼两国政治关系的影响。因此，尼泊尔人想要前往西藏需要遵守中国政府的规定并通过正规渠道申请许可。
尼泊尔人并非不吃大蒜，实际上，大蒜在尼泊尔烹饪中是一种常见的调料。尼泊尔菜中经常用到大蒜和其他香料来调味，使菜肴口感丰富、风味独特。因此，说尼泊尔人不吃大蒜是不准确的。
不过，不同地区的尼泊尔人饮食习惯可能有所不同，这可能与当地的气候、食材供应以及文化传统有关。此外，个人的口味和饮食习惯也会影响到对大蒜等食材的使用。
总的来说，尼泊尔人的饮食习惯是多样化的，大蒜作为常见的调料，在尼泊尔人的饮食中占有一定的地位。
尼泊尔人抗冻的原因可能是由于他们生活在高海拔的地区，气候严寒，他们长期适应了这种环境并拥有较高的耐寒能力。
此外，他们可能在日常生活中采取了一些抗寒的措施，比如穿着厚重的羊绒衣物、在室内使用暖气、经常饮用热饮等方式来保持体温。
另外，他们饮食中可能也包含有很多热量高的食物，如肉类、奶制品等，这也有助于增加体内的热量和抵御寒冷。总之，尼泊尔人抗冻的能力可能是由环境适应和生活习惯共同影响所致。