虾子杂酱是一道传统的广东菜肴，制作较为繁琐，但口感美味。制作时，先将虾、猪肉末、葱姜蒜碎拌匀并蒸熟，再加入芝麻酱、甜面酱、豆瓣酱、花生酱、麻油、糖等调味料拌匀，最后加入切碎的青红椒和芹菜末。虾子杂酱口感细腻不油腻，香气四溢，配以糯米饭更是美味。虽然做法较为繁琐，但只要认真制作，就能让人品尝到最地道的广东美食。
主料：虾200克、少许肥猪肉一块
辅料：酱油干、毛豆各适量
调味料：蒜、姜、干辣椒、豆瓣酱各适量
步骤：
1.将洗好的肥肉（或五花肉）、酱油干切成丁块，虾略泡洗净（最后将虾头摘去）备用。
2.锅内入油烧至五成热，将肥肉放入进行煸炒，见出油后放入蒜、姜、干辣椒炒出香味。
3.倒入毛豆，加适量老抽和少许盐翻炒后加入凉水，中小火煮个7/8分钟（因为毛豆不容易入味，所以要时间长些），再将酱油干和干虾倒入锅内翻炒，加入豆瓣酱（这个视个人情况了，我加了4勺），烧至收汁关火，出锅装盘。
武汉市虾子梁位于长江中游，与长江、汉水交汇处，江汉平原东部。东经113°41′-115°05′，北纬29°58′-31°22′。东端在新洲区柳河乡将军山，西端为蔡甸区成功乡窑湾村，南端在江夏区湖泗乡刘均堡村，北端至黄陂区蔡店乡下段家田村。市区由隔江鼎立的武昌、汉口、汉阳三镇组成，通称武汉三镇。