吃以下鸡的部位的鸡肉有很大弊端，如下：

1.鸡皮：胆固醇含量高，不利身体健康。

一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。

尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。

若温度控制不当，还有可能产生致癌物。

2.鸡脖：血管和淋巴腺体却相对集中，淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

3.鸡屁股：鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩，这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。

4.鸡的内脏：鸡的肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌，鸡被宰杀之后，肺内仍会残留病菌，尤其是嗜热菌，即使加热也不能完全杀死，食用可能会对人体健康造成威胁。

胃脏负责储存和磨碎食物，因此有害物质可能会在此残留。

鸡体内的有害物质大多集中于肝脏代谢、解毒。

肾脏与有害物质排泄有关。

而心脏与有害物质代谢无关。