答案：古风意境山水古诗词中的经典之作是王维的《青溪》。

详细说明：

《青溪》是唐代诗人王维的代表作之一，其描述了一处幽静的山水景致，充分展现了古风意境和山水诗的气息。下面是这首诗的内容：

明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。

稻花香里说丰年，听取蛙声一片。

七八个星天外，两三点雨山前。

旧时茅店社林边，路转溪桥忽见。

王维在这首诗中以淡雅清新的文笔，描绘了一处宁静而美丽的山水之地。通过对月、风、蝉、花、蛙、星、雨等元素的描绘，展现了大自然的生机盎然和变化万千。这首诗以简洁明了的语言，勾勒出了一幅优美的山水画卷，使人感受到大自然的宁静祥和和超越尘世的意境。

《青溪》这首古诗词既具有浓厚的文学价值，又展现了古风意境和山水诗的魅力，被誉为中国古典诗歌中的经典之作。在阅读这首诗的过程中，人们可以感受到一种超脱尘世的意境和一种深远的古风情怀，这正是古风意境山水古诗词中所追求的艺术境界和审美情趣。