甜椒的最低能耐温度是视品种而定的，一般而言，其能耐温度在5℃-10℃左右。甜椒对于冷气环境的适应性较为强，但太低的温度也可能会对其产生负面影响，甚至导致冻伤，因此在种植和储存过程中需要注意控制温度。此外，甜椒在生长过程中也需要适宜的光照和水分，才能保证其正常的生长和发育。因此，在种植和保管甜椒时，需要综合考虑其需求并进行科学管理，从而获得更好的产量和品质。