热量190大卡
1、选用适量的新鲜牛肉(如牛腱子)，洗净、切大块。
2、切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水，至水清。
3、备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。
4、牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。撇除血沫。
5、倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽;大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。
6、白萝卜洗净切滚刀块。菠菜、白菜等摘洗干净备用。
7、牛肉煮烂，下入白萝卜;大火煮开。
8、小火熬煮20分钟。
9、煮好的牛肉转入小火锅中，煮开(顺便加几个鹌鹑蛋进去)。
10、倒入菠菜、白菜烫一下即可
1. **增强小腿肌肉**：翘脚后跟能够锻炼到小腿后侧的肌肉群，尤其是小腿三头肌（包括股腓肠肌和比目鱼肌），这有助于增强腿部力量和耐力。
2. **提高平衡能力**：进行翘脚后跟动作时需要保持身体平衡，因此这个动作能锻炼到负责维持平衡的肌肉和神经反应能力。
3. **改善足部稳定性**：长期练习翘脚后跟可以提高足弓的稳定性，减少扁平足的风险。
4. **促进循环**：翘脚后跟的动作有助于促进下肢血液循环，缓解腿部疲劳和水肿。
5. **增加关节灵活性**：通过翘起和放下脚后跟，可以提高踝关节的灵活性和活动范围。
6. **预防跟腱炎**：适当的翘脚后跟锻炼可以帮助强化跟腱，从而预防由于跟腱负担过重引起的跟腱炎。
7. **改善姿势**：这项运动还能够帮助纠正不良姿势，特别是对于经常坐着工作的人来说，定期进行此运动可以缓解由于长时间坐姿导致的腿部僵硬和背部疼痛。
翘脚面是中国广东省潮汕地区（包括汕头市、揭阳市、潮州市等地）的特色传统小吃之一。它的名字来源于其制作过程中将薄面皮翘起来的动作。
翘脚面的主要原材料包括面粉、澄粉、猪油、芝麻油等，制作过程中需要将面粉和澄粉混合后加水揉制成面团，再将面团切成均匀的小块，通过滚动和拉扯等方式将面块拉成薄面皮，最后将薄面皮翘起来，放入开水中煮熟。