潮汕手拉壶是一种以潮汕地区为传统制作地的陶瓷手工艺品，它的独特之处在于制作过程中完全依靠手工操作而非机械加工。因此，要分辨潮汕手拉壶是否全手工，可以通过以下几点来识别：
首先，观察壶的表面和造型是否有瑕疵和不规则的痕迹，全手工制作的壶通常会在表面留下自然的纹理和痕迹；
其次，通过触摸手拉壶的壶壁和手柄，手工制作的壶通常会有独特的质感和手感。
最后，可以看制作的工序，全手工制作的潮汕手拉壶往往会有烧制、上釉、装饰等多道工序，每一道工序都需要匠人的手工操作，而非完全依赖机械加工。通过以上方式，可以比较准确地判断潮汕手拉壶是否全手工制作。
潮汕的手工鱼丸做法
材料：鱼丸（15粒）、香菇（5朵）、鸡蛋（2只）、鲜黑木耳（20克）、红萝卜（1/3只）、浓缩汤料（32克）、葱（1根）、姜（2片）
调料：生粉（1汤匙）、白糖（1/3汤匙）、盐（1/4汤匙）
制作：
⒈香菇用清水泡发，挤干水切成丝；黑木耳和红萝卜洗净都切丝，葱切成葱花；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
⒉烧开锅内的水，放入香菇、黑木耳和红萝卜丝氽烫1分钟，捞起沥干水待用；鸡蛋打入碗内，搅散成蛋液。
⒊锅内注入4碗清水烧开，倒入浓缩汤料和姜丝搅匀煮沸，放入香菇、黑木耳和红萝卜丝以中火煮滚。
⒋将鱼丸倒下锅，加入1/3汤匙白糖和1/4汤匙盐拌匀，以中火煮沸
拖桃
拖tuâ，在潮汕话里是腌制的意思。清明前后，刚上市的桃子，小小的，脆脆的，略带酸涩，但用盐、甘草、糖、梅汁腌制后，却是酸甜可口，爽脆开胃。
但这种桃子上市的时间比较短，一年也只有这个时候才能吃到，路过水果档，遇到了就买几个解解馋。