松子酥是一道以熟松仁、麦芽糖为主要原料的传统小吃,其口感香甜酥脆。以下是制作松子酥的步骤:
材料:熟松仁100克、麦芽糖200克、猪油50克、水适量。
1. 熟松仁用搅拌机打成粉末状备用。
2. 锅中加入麦芽糖和猪油,小火慢慢熬煮,期间要不断搅拌,避免糊锅。
3. 当糖浆熬至微黄色且粘稠度适当时,倒入熟松仁粉,快速搅拌均匀。
4. 将搅拌好的松子糊倒入烤盘中,用刮刀整理平整。
5. 放入预热至180℃的烤箱中,烤约20分钟,待表面金黄即可出炉。
6. 待冷却后切成小块即可食用。
注意事项:
1. 材料比例可以根据个人口味适当调整,例如喜欢甜一些的人可以多加些糖。
2. 在熬煮糖浆的过程中要注意温度,不要过热以免糊锅。
希望以上的制作步骤对您有所帮助,祝您制作成功!
原料:
黄油100g、细砂糖60g、蛋黄2只、低粉150g、玉米淀粉50g、松子仁50g。
做法:
1、黄油室温软化,加入糖打发,分次加入蛋黄打均。
2、低粉和淀粉过筛,加到黄油中用手抓均成团,再加入松子仁拌均。
3、面团分成15g的小团,搓圆压扁,中间用手指压个坑,排入烤盘。
4、烤箱160度预热,上层烤20分钟。即可
用料:
松子50克,橄榄油100克,低筋面粉200克,鸡蛋1个,白砂糖60克(喜欢甜的加量),泡打粉1/4小勺,小苏打1/4小勺
做法:
1、发把200克的面粉先筛好备用!
2、把鸡蛋,60白砂糖,橄榄油一起放入一个容器里!
3、用打蛋器搅拌均匀,搅拌到融合起来就可以了不要搅拌过度!
4、搅拌均匀后就可以倒入筛过的200克低筋面粉,再加入小苏打和泡打粉!
5、用硅胶铲子把材料拌匀,直到没有干粉!
6、加上葡萄干口味会更好。
7、把面团分成40克一个,揉成小圆球慢慢的压成饼状,松仁均匀的按在饼上!
8、最后刷上蛋黄液!
9、烤箱180度25分钟-30分钟,看自己家烤箱的实际情况!一出烤箱先冷却一会儿,因为冷却后会更酥