看吃的量，如果顿顿吃油，用牛油做火锅，吃炒饭，肯定会长肉，因为牛油的脂肪很高，所以要少吃牛油，多吃纯牛肉，多吃蔬菜，就不长肉
牛油一般可以增肥。
牛油是一种高脂肪食品，每100克牛油中含有约81克的脂肪，其中包括大量的饱和脂肪酸。饱和脂肪酸不仅容易导致胆固醇升高，同时能够快速提供热量，满足身体的能量需求，并帮助肌肉生长，长期食用牛油可促进体重增加。
第1步. 买的时候让卖家把牛棒骨劈开 这样方便取出牛骨髓
第2步. 中火炒牛骨髓 练出牛油
第3步. 练出牛油 过滤一下 这样能把牛骨髓和牛棒骨的残渣都过滤出来 这步一定不能省
第4步. 将面粉倒入锅中(一般牛油和面粉的比例是1:3-1:4)中小火开始翻炒 要不停的翻炒 以便防止糊锅
第5步. 不停翻炒 直至翻炒成浅棕色 就算成功了