挑选并训练杜宾犬成为护卫犬，需要综合考虑其身体特征、性格、训练方法和环境等多个方面。以下是一些具体的建议：

挑选合适的杜宾犬：

观察身体特征：杜宾犬应具有长条形、长而直、狭窄且高昂的头型，额颅稍凸，吻部较长，牙齿坚硬且呈钳状咬合。此外，它们的体态应匀称，肌肉健美，颈部高伸且有力，胸部较深，腹部微微向上收缩。四肢应较长且健壮，前肢较直，后肢肌肉发达，脚大而宽阔。

注意性格特征：杜宾犬通常勇敢、忠诚、机警且聪明，这些特质使其成为优秀的护卫犬候选。

查看血统和证书：确保犬只来自可靠的繁殖者，并有相关的血统证书和健康检查证明。

进行适当的训练：

基础训练：首先进行基本的服从训练，如“坐下”、“趴下”、“待命”等，以建立犬只的基本行为规范。

护卫训练：在基础训练的基础上，进行护卫训练。这包括让犬只学会保护主人和家庭，对陌生人保持警惕，以及在必要时进行防御。

社交化训练：虽然杜宾犬天生机警，但也需要进行适当的社交化训练，以防止它们过于紧张或攻击性过强。

提供适当的环境和营养：

给予足够的空间：为杜宾犬提供足够的空间进行运动和活动，以满足其身体和心理需求。

提供合适的饮食：为杜宾犬提供均衡、营养丰富的饮食，以维持其健康和活力。

给予关爱和陪伴：虽然杜宾犬天生独立，但也需要主人的关爱和陪伴，以建立深厚的感情联系。

总之，挑选并训练杜宾犬成为护卫犬需要耐心、时间和专业知识。通过合理的挑选、训练和照顾，你可以培养出一只忠诚、勇敢且聪明的护卫犬，为家庭提供安全保障。