西红柿含水份较多，大约500克的西红柿可以产生90千卡的热量，相当于35克的馒头，25克的花生米产生的热量。
虾分很多种，有河虾，明虾，小龙虾，每种虾去壳后重量不一样，如果是小龙虾，500克去壳后，一般重量在6—7两，当然其他虾重量不一样。
七八两盐。腌豆腐乳用盐和腌菜是差不多的。一般来说腌制菜类用盐都是一斤菜八两盐。虽然说豆腐比较好腌。但是用盐是有比例的。或多或少都不可以的。