如果脆山药切断了，可以采取以下方法保存：
1. 切口涂抹植物油：在切口处涂上植物油，这样可以防止切口氧化变黑，也可以防止切口变软变糯。
2. 放入保鲜袋中：将切好的脆山药放入保鲜袋中，将口封紧，这样可以延长脆山药的保鲜时间。
3. 放入密封盒中：将切好的脆山药放入密封盒中，然后放入冰箱冷冻室中冷冻保存，这样可以延长脆山药的保鲜时间，并且在需要使用时，可以直接取出使用。
需要注意的是，脆山药不宜长时间保存，最好在24小时内食用完毕，以保证口感和营养价值。另外，切好的脆山药也可以用来制作脆山药条等美食，增加食品的多样性。
脆宝是一款食品，得名于其脆口的口感和宝贝般珍贵的形态。它采用特制工艺，精选优质材料制作而成，口感鲜美，外表金黄、酥脆。脆宝这个名称寓意着珍贵、美味和可爱，因此在市场上得到广泛的认可和喜爱。同时，脆宝作为一款休闲零食，可以满足人们对美味的渴望，同时又不会过于油腻，成为了人们生活中不可或缺的一部分。因此，脆宝之所以叫脆宝，是因为它的口感和形态都十分珍贵和独特。
可以，先将山药洗干净 ，除去外皮，再将山药切成小段 ，上锅蒸约15分钟左右，取出放凉，用一干净的小碗 ，涂少许油，用一叉子将蒸过的山药捻压成泥，再铺一层蓝莓酱，再铺一层山药泥，再铺一层蓝莓酱，放新鲜蓝莓点缀，把蓝莓山药放于冰箱中冷藏半小时，可食用