答：对于地基回填全部用碎砖头，那是不可以的。因为地基要承重整栋房屋的重量，因此地基必须要坚实，然而碎砖头是不能承受的，因此最好还是选用水泥混凝土。
地基回填材料的选择要根据实际情况而定。碎砖头虽然可以用于地基回填，但具有以下缺点：
首先，和砾石等天然石材相比，碎砖的密度较小，不利于地基的稳定性。
其次，碎砖头的质量不一，有可能带来不稳定的地基回填层，并且会产生松散结构。此外，碎砖头的造价较高，不如使用砾石便宜。综上所述，虽然碎砖头可以用于地基回填，但建议还是选择天然石材或混合过的回填材料。
地基回填与楼板并不是完全可以互换的材料，因为地基回填主要用于填充地基，加固地基，承载楼房的重量，而楼板则是建筑物的组成部分，用于覆盖建筑物的顶部或层与层之间。
虽然楼板也有一定的承重能力，但是它并不能完全替代地基回填来加固地基，因为地基回填需要满足一定的密实度和可压缩性，而楼板则很难满足这些要求。因此，在进行地基回填时，需要使用专门的材料来满足工程的要求。