荠菜圆子是一种传统的中式小吃，其制作方法相对简单。首先将荠菜洗净，切碎后与糯米粉和水混合，揉成面团。将面团醒发15分钟，然后分割成小块，捏成圆子状。将荠菜圆子放入锅内煮熟即可。
为了保存荠菜圆子，可以将其放入密封袋中，存放在冰箱中即可。需要注意的是，荠菜圆子只能保存两到三天。如果要长时间保存，应将其冷冻，可以放入密封袋中，在冰箱冷冻库中保存，可以保存4-6个月。在使用之前，应该先将荠菜圆子解冻，然后煮熟即可。
1. 荠菜圆子烧肉：将猪肉切成小块，用酱油、料酒、盐等调料腌制后煮熟备用。将荠菜圆子放入锅中煮熟，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入煮熟的猪肉和适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟左右，最后加入荠菜圆子再炖煮5分钟即可。
2. 荠菜圆子烧鱼：将鱼肉切成块状，用盐、胡椒粉、淀粉等调料腌制后煎熟备用。将荠菜圆子放入锅中煮熟，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入煎好的鱼肉和适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟左右，最后加入荠菜圆子再炖煮5分钟即可。
3. 荠菜圆子烧豆腐：将豆腐切成块状，用油煎至两面金黄备用。将荠菜圆子放入锅中煮熟，捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入煎好的豆腐和适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟左右，最后加入荠菜圆子再炖煮5分钟即可。