荷兰豆是一种低卡路里的蔬菜，非常适合减脂餐。简单的荷兰豆减脂餐做法可以选择蒸、煮、炒或烤等方法，搭配其他蔬菜和蛋白质来源一起食用。
比如，可以用炒香的大蒜和橄榄油煮熟的荷兰豆拌一拌，再配上一些烤鸡胸肉或煎鱼，既保证了营养均衡，又达到了减脂的效果。最后，不妨再加入一些适量的坚果作为点缀，增加口感和营养。
荷兰豆焯水的温度取决于个人口感和烹饪偏好。为了保持豆子的颜色和口感，最好使用沸水将其焯烫1-2分钟，然后将其立即放入冰水中。这种方法可以"定色"豆子，使其保持鲜绿色，并保留其结构和嚼劲。
然而，如果您喜欢软烂的荷兰豆，可以用温水或凉水焯烫。这种方法需要更长的时间来产生柔软的质感，但颜色可能会变得更暗。无论焯烫方法如何，最后一定要将豆子彻底漱洗干净并去除多余的水分。
2荷兰豆上下两侧是需要去筋的，因为这两侧的纤维比较老。
3先从有萼片的地方开始即头部，掐断一侧纤维，往下拉另一侧纤维。再从尾部那侧拉另一侧纤维。
4两侧纤维并不会完全去除，有时候荷兰豆比较嫩的时候，有一侧会比较难去筋，可以从另一端掐小一点继续去筋，让老纤维去除地完整一些。