隶属于上海麦海食品有限公司,总部位于上海市崇明区中兴镇兴工路37号,创始于2003年,是西树工坊的精品店,西树泡芙卖曲奇泡芙,西树工坊主要卖酥皮泡芙,都很好吃,另外西树泡芙的泡芙馅都是用新西兰进口牛奶制作。
据西树泡芙官网公布的信息，截至2021年5月，西树泡芙已经在中国大陆、香港、台湾、澳门、马来西亚、新加坡、泰国等多个地区拥有超过1600家门店。其中在中国大陆，西树泡芙的门店数量逾千家，遍布全国不同城市，涵盖商场、街头露天及步行街等不同营业形态。因此，可以得出结论：西树泡芙全国门店数超过1000家，遍布各地，为消费者带来优质的泡芙及甜品美食体验。
西树泡芙是一种小巧精致的法式甜点，其主要食材包括鸡蛋、面粉、足量的黄油和巧克力酱，而泡芙馅料则有多种选择，如奶油酱、巧克力酱、草莓酱等等。在制作过程中，先将鸡蛋、面粉和黄油一起搅拌均匀，然后放入烤箱中烘烤，最后将泡芙切开，添入馅料即可。西树泡芙在吃法上有多种搭配方法，如与浓郁的咖啡、奶茶搭配，或与鲜果搭配，口感香甜、美味可口。