1、干燕窝放入碗中，加入纯净水，水要完全没过燕窝。
2、浸泡3个小时，期间换1-2次水，体积膨胀数倍，细小的绒毛和杂质需用小镊子剔除，最后用漏勺捞出。
3、将燕窝放入小盅加纯净水，水量高过燕窝一指节就可以，即食燕窝不需要放过多的水，适量即可。
4、加盖后放入锅内，水位至炖盅一半高，炖40分钟左右即可，切不可炖太久，必须隔水炖。
1、燕窝的正确吃法可以选择清炖燕窝：把5克燕窝充分泡开加半碗水，隔水炖半个小时就可。
2、清炖燕窝最适合临睡前食用，具有美容养颜、助睡眠之功效。燕窝用水浸泡，有弹性，一般燕屋的白燕，由于环境比较舒适，所以弹性方面会比较洞燕差一些，因为鲜嫩，所以营养价值比洞燕要高。
准备燕窝50克，泡水2小时挑出杂质，准备糯米5克，放入盆中加清水浸泡1小时，淘洗干净放入砂锅，加入纯净水1L，枸杞1克，冰糖20克，大火烧开，小火熬煮1小时即可。
步骤/方式二
准备燕窝50克，冷水泡发2小时，挑出杂质，准备红枣5克，放入盆中加清水浸泡1小时，淘洗干净放入砂锅，加入纯净水2L，冰糖50克，大火烧开，小火熬煮1小时即可。
步骤/方式三
准备燕窝20克，冷水泡发2小时挑出杂质，准备木瓜50克，放入盆中加清水浸泡1小时，淘洗干净放入砂锅，加入纯净水1L，椰奶100克，大火烧开，小火熬煮1小时即可。