炸大马哈鱼块的做法很简单。首先，将大马哈鱼块洗净并用厨房纸巾擦干水分。
然后在一个碗中混合面粉、盐和黑胡椒粉，将鱼块裹上这个面粉混合物。
接着在平底锅中加热食用油，等油热透后将鱼块放入锅中炸至金黄色。
最后用铲子将鱼块捞出，沥干多余油份即可食用。这样制作出来的炸大马哈鱼块鲜嫩可口，外酥里嫩，非常美味。
1、准备好两瓣大蒜，把大蒜捯成蒜泥，这个蒜泥最好是整成粘液状的，这样口感会更佳。
2、准备好酱油、耗油、清水、少许咸盐。这几个辅助料，大家家里肯定都是有的，都是我们日常用品。
3、我们把蒜泥倒入碗里，再加入两至三勺酱油，再加入少许耗油以及咸盐，并加入适量清水，咸淡根据自己的口味可以多加或者少加咸盐。
4、到这里还有没结束，还有一个点睛之笔，那就是锅里烧油，油温达到高温后，加入少许干辣椒，干辣椒就是我们经常麻辣香锅或者是做其他用的那个干的小小辣椒段就可以。
5、这个算是不是辣椒面的辣椒油，这个辣椒油直接淋在我们刚调制好的蘸料里，搅拌均匀即可，这便是水煮大虾的蘸料。
1.首先,把鱼洗干净,最好温水两遍。
2.拿出其中一条,放在案板上,拿出刀,做好预备工作。
3.先从鱼的头部以下开始切,竖着切,像这样,宽度3寸左右。
4.分成几段,然后把成块的放倒,横着从中间切开。这就是最小单位了。
5.全部切好,放在盆里,撒上适量的盐,味精,腌制一会,尽量让它把盐渗进肉内。
6.把鸡蛋打开两个,放在另一个盆里,放些面粉,再放入适量的水,搅拌成白面糊糊。
7.油烧热,把鱼块放在面粉盆里,尽量让它都裹上面粉
8.油开了，可以一块一块放进去，适量，根据油的多少。开始炸了，
9.尽量不要不停的用筷子翻动它，鱼块很容易碎的，让它继续炸，等到变硬了，可以轻轻的翻动，继续。