牛肠胃内消化未完的吃物叫 牛瘪，又被称为"百草汤"。黔东南地区独特的食品，还被少数民族视为待客上品。
牛胃里的草抓出来挤压掉水分晾在一边，接下来准备生姜、花椒、辣椒等香料以及牛胆汁，材料都准备好就和牛胃里的草一起下锅熬煮，烧开撇去浮沫再转成小火慢慢炖煮直到汤汁黏稠就可以关火了，这就是牛瘪汤。
并检查系于磁铁和开口器上面的绳子保证不会滑脱或拉断。另外需要取铁的牛精神状况应良好，并禁食1天便于空腹取铁。
1.将牛站立保定牢固，助手采用牛鼻钳夹住鼻子向斜上方牵引，插入胃管并灌入0.4%淡盐水(温度需要保持在40℃左右)，灌入重量约为牛体重的5%左右，以便充分稀释瘤胃内容物。
2.给牛放置开口器，并牢固的固定在口中，使口腔适度张开。通过开口器，用取铁器的手柄将带有绳索的磁铁送入牛的喉部，让牛将磁铁吞入瘤胃。到达瘤胃后，继续让牛将绳索吞下，进入食管的绳索长度大致与牛体长一致，最后把绳索末端牢固的系于开口器上。
3.将磁铁放入牛瘤胃后，需要进行遛牛，可选择陡坡上下行走，走跑结合，并多进行几次急转弯，持续20~30分钟以便磁铁在牛瘤胃内充分移动吸金属异物。
1 可以当肥料
2 牛的胃是由四个部分组成的，其中有一部分是瘤胃，瘤胃内有大量的微生物可以分解植物纤维素，将草进行发酵分解，产生一些有机物质，这些有机物质可以作为植物生长的营养来源。
因此，牛胃里倒出来的草可以当肥料使用。
3 但需要注意的是，由于牛胃内的微生物种类繁多，草在瘤胃内分解产生的有机物质中含有一定量的氨氮等物质，如果使用不当可能会对环境造成污染。
因此，在使用牛胃内分解的草作为肥料时，需要掌握好使用量和方法，以免对生态环境造成不良影响。