常见的有菠菜、生菜、油麦菜、卷心菜、白菜以及芹菜等，通过吃以上几种蔬菜，能够为身体补充所需的营养成分，比如维生素C、维生素A、膳食纤维、蛋白质以及微量元素等。
其中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，对改善大便干结以及排便困难有辅助作用。其口味比较清爽脆嫩，能够在一定程度上促进食欲增加。
其实，最好吃和最营养的菜品因人而异。一般来说，多种蔬菜水果组合的蔬食色拉营养价值较高，富含维生素和矿物质。而在肉类中，鱼肉含有丰富的ω-3脂肪酸，有益心血管健康。此外，豆类食品如豆腐和黄豆也是优质蛋白质的来源。当然，烹饪方法也会影响食材的营养价值，清蒸、煮或生吃均能保留食材的养分。总的来说，均衡饮食是最重要的，多样化摄入各类食材能够获得丰富的营养。
菊花菜，又叫黄花菜，是一种常见的野菜，又可用于烹饪美食。它的别称有很多，在不同地区有不同的称呼。在江苏、浙江等地，人们称之为“花菜”，在广东则称之为“冬菜花”，在湖南则叫“菜花皮”。不管叫什么名字，菊花菜都是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，对于保持身体健康和美容养颜都有很好的作用。