安徽职业技术学院王牌专业有材料工程技术、模具设计与制造、机电技术应用、应用化工技术、现代纺织技术、数控技术、软件技术、精细化工技术、机电一体化技术、建筑工程技术等，算是比较好的专业了，以下是具体名单，供大家参考，如有变动，以学校最新公布信息为准。
安徽职业技术学院艺术类专业包括美术、音乐、舞蹈、戏剧影视、广告设计等方向。
美术专业包括绘画、雕塑、平面设计等内容；音乐专业涵盖声乐、器乐、作曲、音乐教育等方向；舞蹈专业分为民族舞、现代舞、芭蕾舞等；戏剧影视专业则涉及表演技巧、影视制作、编剧等；广告设计专业注重视觉传达和创意设计。以上专业均为学院重点培养专业，学生毕业后可在相关的职业领域获得很好的发展机会。