茄子有丰富的营养成分，但含糖量不高，相对升糖指数也不高，豆角的升糖指数也不高，长豆角中含有丰富的磷脂，而磷脂会有效的促进胰岛素的分泌，能起到糖代谢的作用，茄子与长豆角升糖指数都不高，但是要注意烹饪方式，最好不油炸，烹饪时间不要过长就好了，
彼此之间相距30-50厘米的生长空间会比较好些。
因为这两种长大之后枝叶所占的空间都比较大，而且西红柿还会蔓延，需要有架子或其它支撑起来，茄子的枝叶比较繁茂，两植物挨着生长，根系挨得太近，养分相互争夺的话，如果想同时两种果实丰产有些困难。
喷花时间：通常是在茄子开始开花时至少进行两次花药涂抹。一般来说，在早上8点到10点之间或晚上5点到6点之间，不会有风的时候比较适合喷花，以便让雌性花顺利受粉并结实。