如果辣椒苗疯长，你可以考虑以下几种方法来解决：
1.适当修剪：剪掉过长或过密的枝条，以促进植株的通风和光照。
2.控制水肥：减少浇水和施肥的频率，避免植株过快生长。
3.增加光照：确保辣椒苗得到充足的光照，这有助于控制生长速度。
4.调节温度：过高的温度可能导致辣椒苗生长过快，适当降低环境温度。
5.疏苗：如果辣椒苗过于密集，可以适当间苗，给植株留出足够的生长空间。
<辣椒苗烂心的可能原因包括：
1.施肥不当：使用的肥料未经充分腐熟，其中的微生物可能会感染辣椒苗，导致烂心现象。
2.浇水过多：过度灌溉使得辣椒苗生长环境的湿度过大，长时间处于高湿状态容易导致根部腐烂。
3.栽种过密：种植密度过高，影响了植株间正常的通风，增加了细菌滋生的风险，从而导致烂心。
4.病菌感染：如疫病等病害，这些病原菌会侵害辣椒苗的茎基部或叶片等部位，尤其是在茎基部更容易发病，引起烂心。
5.辣椒苗自身免疫力和根系状况不佳：如果辣椒苗的免疫系统较弱或根系不健全，它们就难以抵抗外界不利因素的影响，从而更容易出现烂心问题。
6.土壤酸碱失衡：土壤pH值的不平衡也可能影响辣椒苗的健康，导致烂心。
要解决这个问题，需要结合具体的栽培环境和条件，采取相应的措施。例如，合理施用肥料，控制适宜的水分供应，适当调整栽种密度，以及采取预防和治理病虫害的措施。同时，保持良好的土壤pH值平衡也是维护辣椒苗健康的重要手段。
整枝管理:
及时疏枝、整枝、摘心、打顶，去除无用的叶子和枝条，抑制生长点，减少更多枝条，节约养分；用绳子绑主枝，或者在垄外用竹竿水平固定植物，防止植物倒伏。去除辣椒，调节植物生长；种植密度控制在每亩2200~2400株，保证植物之间通风透气采光良好。
平衡施肥:
根据需要施肥，合理控制氮肥。进入结果后期，钾肥的需求是氮肥的两倍。因此，应增加磷和钾肥，推荐使用勒夫黑聚力矿钾大量元素水溶肥，或在叶片上喷洒芸苔素内酯和磷酸二氢钾进行调节，以促进花芽分化，增加结果率，抑制辣椒植物生长，提高辣椒产量和质量。
温度控制:
温室种植时，白天温度可控制在15~28℃，但应注意夜间温度不宜过高(最好不要超过18℃)。如果发现温度过高，可以增加通风，削弱辣椒的呼吸功能，减少幼苗中干物质的消耗，促进生殖生长，保证辣椒正常授粉，提高坐果率。
控制水分：辣椒根系不发达，过湿过涝都会影响根系生长，温度升高后，叶片蒸发量增加，浇水应适度增加，以见干见湿原则，只浇小沟，或膜下勤浇小水。空气湿度在50%~60%之间。