秘密一：汤的秘密：兰州拉面的汤是由几十种佐料与牛肉原汤混合而成的，需要将牛肉用凉水浸泡三个小时，泡过后洗净切成大块。

秘密二：炖肉料的秘密：炖肉料包括大葱、干辣椒、八角、茴香、花椒、草果、草寇、肉蔻、良姜、生姜、盐、辣椒油等。

秘密三：和面的秘密：和面时需要加入碱水和盐，揉至表面基本光滑后，在底下撒上一点干面粉，然后用盆子将面团扣起来放20分钟，之后每隔20分钟就揉一会，总共揉三次。

秘密四：面条下锅前的秘密：煮锅里要加入一勺盐。

秘密五：面条的种类：兰州拉面种类繁多，包括面、饭、各种盖浇饭和羊肉泡馍等。

秘密六：面条的口感：兰州拉面的面条口感筋道，具有弹性。

秘密七：兰州拉面的口味：兰州拉面的口味偏咸但符合大众口味。

秘密八：兰州拉面的受众人群：兰州拉面的受众人群广泛，让人拥有更多选择的机会。

秘密九：兰州拉面的独特风味：兰州拉面的独特风味是西北风味，让人回味无穷。

秘密十：兰州拉面的手工制作：兰州拉面的面条是手工制作的，具有独特的口感和风味。