根据《现代汉语词典》（第七版），“嘌”是一个单音字，读piào（第四声）。
在《通用规范汉字表》中，“嘌”属于二级字。
嘌，指疾速。
嘌呤（Purine），有机化合物，化学式C₅H₄N₄，无色晶体，是新陈代谢过程中的一种代谢物。它的衍生物腺嘌呤、鸟嘌呤是核酸的重要组成成分。食物中的嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏和水产品。
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指没有经过处理含嘌呤较多的食材熬制的粥，就叫嘌呤粥，如排骨粥，没有把排骨进行焯水，直接下锅煮这样所含的嘌呤较高