3天就能品尝，清甜醇香，暖身营养，米酒也叫甜酒、酒酿，古时也叫“醴”，属于汉族传统特产酒，营养价值高，米类通过发酵后形成米酒，让营养有所增加，含有十多种氨基酸、微量元素、维生素等。
传统自酿米酒多用糯米酿制，其实利用剩米饭自酿米酒也可以，味道同样的醇厚清香，只是没有糯米酿制的米酒甜罢了，简单3步就能掌握，让其发酵3~5天，自酿米酒就能开罐品尝或烹饪美食，掌握自酿米酒也不用天天买，家有剩饭就能做，每天喝都不怕断缺，下面来看看小鹿如何制作。
需要的
因为酒曲在30度左右的环境中才有活性，如果温度太低，很难发酵做出米酒。
米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫“醴”。制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美