品牌主要有李锦记、海天、太太乐、广味源、厨邦、欣和、凤球唛、老才臣和 大喜大 等品牌的排骨酱都是比较优秀的。这些品牌在市场上都有一定的知名度，并且提供了不同口味和风格的酱骨头调料包。
自助酱骨头用的一般都是美味的猪大骨，因为猪大骨特别便宜，而且做出来特别香。有很多人都特别喜欢自己在家里做美味的酱骨头，因为自己在家里做的酱骨头不仅好吃，而且成本比较低。
在日常生活中，人们经常吃点酱骨架，虽好吃但不易吃太多，也就是说酱骨架每100克所含热量应该是有106一259大卡左右。