步骤1/3
先将芋头煮好
步骤2/3
把煮好的芋头切滚刀，再将蒜苗切细
步骤3/3
锅加热倒少许油，油热后把切好的芋头倒入锅中，快速翻炒，（避免芋头糊），加盐，继续翻炒，再加切好的蒜苗，倒少许鸡精！就可以出锅了
排骨焯水备用。 蒜苗切段，姜切片，葱切段备用。
油锅烧热，放入姜片、葱段爆香，然后放入焯水后的排骨翻炒至表面金黄。
烹入料酒、生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
加入适量的水，没过排骨，大火煮开后转小火炖煮30分钟。 加入蒜苗段，翻炒均匀，大火收汁即可。
1、食材用料：豆腐300克、青蒜苗两根、生抽适量、蚝油少许、老抽少许、油适量、盐少许、胡椒粉少许。
2、青蒜苗根部部分拍一下，斜着切成小段，蒜苗叶子切碎。
3、豆腐切成片，切得稍微厚一些。
4、锅里加入适量油，放入豆腐煎到两面金黄后出锅待用。
5、利用锅里底油炒香蒜苗的根部小段。
6、加入一碗开水，加入生抽、蚝油，搅拌均匀。
7、加入豆腐煮至汤汁浓稠。
8、加入蒜苗叶子、撒上一点黑胡椒粉、一丁点盐，翻匀即可。