将冰糖芋刨成粗丝，然后用水清洗3到4次，以去除淀粉。
捞出后沥干水分，用少许盐腌制入味。
等水烧开后，将芋丝放入笼屉中蒸20分钟。
出锅后，撒上酥脆的肉松，并浇上少许热油即可。
以上就是蒸冰糖芋丝的基本做法，您可以根据自己的口味和喜好进行适当调整。祝您做菜愉快！
蒸冰糖肘子是一道传统的中国菜肴，以猪肘子为主要原料，配以冰糖、料酒、酱油等调料，蒸制而成。下面是蒸冰糖肘子的一般做法：
食材：
猪肘子 1 个
冰糖 50 克
料酒 30 毫升
酱油 30 毫升
葱 2 段
姜 3 片
清水 适量
做法：
将猪肘子清洗干净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
葱切段，姜切片备用。
另起锅，加入适量的清水，放入猪肘子，加入冰糖、料酒、酱油、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖煮 1-2 个小时，直到猪肘子软烂入味，汁浓稠。
将猪肘子取出，装入盘中，将汤汁收浓，淋在猪肘子上即可。
温馨提示：
猪肘子需要焯水，可以去除表面的杂质和血水，使口感更加鲜美。
炖煮的时间需要根据猪肘子的大小和火候灵活调整，以确保猪肘子软烂入味。
最后可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料。
将买的汤圆包装撕开了，然后割破，在常温下放四五分钟，进行解冻。
然后就是将水煮沸了，烧到翻滚的时候，盛上一碗晾凉了，大家住汤圆的时候水可以多一些，不要太少了。
将水烧开之后，放入汤圆，放的时候是要轻轻的一个一个的放入，一定是不能一整包的放入，而且放入之后也是不要马上用勺子或者筷子搅拌，这样是会非常容易弄破了。
如果是为了避免汤圆粘锅，就是可以用勺子进行慢慢的搅动，这样可以很好的防止等到水沸腾之后，将锅盖顶起来。
在煮汤圆的时候是要注意用沸水下,文火煮，在将汤圆下锅之后，就用小火，或者是加入一些冷水，这样是可以让锅里面的水保持一种似开非开的状态，这样煮大约5分钟，就可以见到汤圆都是漂浮上来了。如果汤圆表面比较光滑，而且有弹性，就可以了。
将先前晾凉的水顺着锅倒一圈，而且汤越是清澈就是越好喝，但是大家盛汤的时候也是不要太少了，这样是可以防止汤圆粘到一起，但是也不能太多了，太多了是比较容易烫手的。
等到汤圆都漂上来，我们就要用小火了，然后再倒入少量水，等到再次开的时候，就是加入少量的水，这样反复几次，等到汤圆软了就可以捞出来了，这样时候汤圆就是熟了，可以吃了。所以大家在煮汤圆的时候是要很好的注意时间了，避免汤圆破了。