所需材料：
● 鸡蛋
● 香肠
● 油
● 盐
● 胡椒粉
步骤：
1. 将香肠切成小块备用。
2. 在平底锅中加入适量的油，烧热后将香肠块放入锅中煎至表面微黄。
3. 把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 把搅拌好的鸡蛋液倒入平底锅中，用铲子轻轻搅拌，让鸡蛋液均匀分布。
5. 等到鸡蛋液凝固成荷包蛋的形状后，用铲子将其翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。
6. 最后，将荷包蛋香肠盛出，即可享用。
这是一种简单的荷包蛋香肠做法，你可以根据个人口味加入其他调料或蔬菜，让它更加丰富多样。
食材清单
鸡蛋 两个、里脊肉 三两左右、紫菜 适量、蒜瓣 适量、生抽 适量、盐 适量、胡椒粉适量
烹饪步骤
步骤1/3
将里脊肉剁碎，之所以选择里脊肉是因为这种肉容易剁碎而且嫩，将紫菜和蒜瓣拌进去一起剁碎，放进碗里，将辅料拌匀，腌十分钟左右
步骤2/3
打两个鸡蛋盖在上面，可以撒少许盐在蛋上，放在高压锅里蒸七八分钟左右
步骤3/3
香嫩的荷包蛋紫菜肉出锅咯
做法如下：
1. 准备主料：面条适量、鸡蛋1个、高汤适量。
2. 锅里水烧开下面条煮熟。
3. 煮面条的同时，煎荷包蛋。具体操作是将锅烧热，放油，打入鸡蛋，关小火慢慢烘熟。
4. 高汤加入碗中，兑入适量开水搅拌均匀。
5. 面条捞出，倒入高汤。